Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y zanahoria

Buenos días!! Hoy os traigo una receta muy sencillita y muy nutritiva! Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y zanahoria, yo la suelo acompañar con puré de patata y queda riquísimo.

Ingredientes;

Chuletas de cerdo

Medio pimiento verde,

Media cebolla,

2 zanahorias,

Medio puerro,
Harina para rebozar,

Tomate frito,

Media manzana,

Medio litro de caldo de carne
Sal y aceite de oliva

 

 

Preparación;

 

Lavamos las verduras y la manzana y lo ponemos a pochar todo en una cacerola con un chorrito de aceite y reservamos. Una vez esté doradito lo pasamos por el chino para triturar las verduras.

 

Por otro lado rebozamos las chuletas en harina y en una sartén las doramos y las sacamos.

 

Añadimos en la cacerola de nuevo las verduras y las chuletas, un chorro de tomate frito, el caldo y lo dejamos cocinar durante unos 20-30 minutos.

 

Espero que os guste,

 

Un abrazo

Lola

 

 

Almejas al vapor

Buenos días!!! Hoy os traigo una receta muy rica y muy sencillita de hacer. Para las personas que les guste el marisco esto es un majar, a mi me encantan!

Ingredientes

Almejas
Aceite
Limón de acompañamiento

Preparación;

Ponemos una sartén con el fuego a tope, una vez esté caliente añadimos las almejas y posteriormente un chorrito (pequeño) de aceite. Cogemos una cuchara de metal y vamos dando vueltas, veremos que se van abriendo poco a poco. Una vez se abran las vamos retirando una a una y vamos dando vueltas a las anteriores para que se abran.
Cuando tengamos todas abiertas las presentamos con la salsita que ellas mismas han soltado en un plato junto con un poco de limón. Así de sencillo!!

** La cuchara al ser de metal hace que al darles el golpecito para darles la vuelta se abran

Muchas gracias
Lola!

Lentejas

Buenos días!!! Para terminar la semana con energía os propongo estas estupendas lentejas!! No se tarda nada en hacer y salen buenísimas!!

Ingredientes

Lentejas (según las personas)
Aceite
Pimentón dulce
Tomate frito
dos hojitas de laurel
un avecrem y medio
compango (chorizo, morcilla y tocino)
Agua
Dos zanahorias
Pimiento Rojo
1 Patata

Preparación;

Dejamos las lentejas el día de antes en remojo (para que se ablanden un poco).

En una olla grande ponemos aceite en la base y añadimos el pimentón dulce y damos vueltas para que no se nos pegue. Rehogamos también el compango (podemos hacerles unos pequeños cortes para que suelten en jugo) y añadimos las lentejas sin dejar de remover. Añadimos agua hasta cubrirlas, las hojas de laurel, un chorrito de tomate frito, sal y las pastillas de avecrem. Cortamos las verduras al gusto, las añadimos y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 min.

Pasados esos 40 min cortamos la patata en daditos muy pequeños y lo añadimos a la cacerola. Dejamos cocer todo otros 20 min y ya tenemos unas lentejas para chuparse los dedos!!

Espero que os guste,

Lola

Natillas caseras

Buenos días!! Hoy os voy a presentar una receta muy sencilla que seguro os encantará. Se trata de las natillas tradicionales caseras que hacían nuestras abuelas.

Ingredientes Natillas;

Natillas para 4 personas
130g de azúcar
3 huevos enteros
600g de leche
1 cucharada de vainilla líquida

**Añadimos un poco de maizena si queremos darles un poco de espesor

Decoración

canela en polvo para espolvorear
Galleras

Preparación:

Añadimos todos los ingredientes para preparar las natillas en un cazo y lo ponemos a fuego lento sin dejar de dar vueltas hasta que coja la textura que deseemos y retiramos. Cogemos un tarrito o vaso en el que queramos añadir las natillas y le introducimos en el fondo una galleta (yo uso galletas maría), cubrimos con las natillas y volvemos a añadir otra galleta (esto es a gusto de cada persona). Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y a continuación las metemos en la nevera.

Espero que os guste

Lola

Pollo al limón ( Estilo Chino)

Buenos días!!! Hoy os quiero mostrar una de mis recetas favoritas!! Me encanta la comida china y siempre que voy me pido pollo al limón, el caso es que un día pensado me dije... poqué no intentarlo hacer en casa? y... ta chan!!!

Ingredientes;

Medio kilo de pechugas de pollo
Salsa de soja
25g de Maizena
Un poco de levadura
Un huevo
Sal

Ingredientes para la salsa;

Zumo de un limón
25g de Maizena
300 ml de Caldo de pollo
70g de azúcar
2 rodajas de limón
Sal

Preparación;

Dejamos macerando las pechugas de pollo con un poco de salsa de soja durante 15 minutos en la nevera, mientras tanto vamos a preparar la salsa; En un cazo añadimos todos los ingredientes de la salsa junto con las rodajas de limón y lo dejamos a fuego lento hasta que coja el espesor que queramos y retiramos.

Por otro lado mezclamos en un plato la harina de maiz con el huevo y la levadura, pasamos los filetes por la mezcla y los freimos con abundante aceite, los sacamos en un papel absorbente.

Preparamos las pechugas de pollo en un plato, añadimos la salsa por encima y ponemos las rodajas de limón para que adornen y den sabor.

Espero que os guste,

Lola

 

Albóndigas de carne con tomate

Buenos días!!! Hoy comienzo el día con estas estupendas albóndigas! Son muyyy sencillitas de hacer y quedan riquísimas, ¡eso sí! Es un peligro tener una barra de pan al lado...

Ingredientes;

800g carne picada (yo la compro mixta Vacuno-Cerdo para que esté más jugosa)
Ajo en polvo
Perejil en polvo
3 huevos
Harina
Aceite
Tomate frito
Sal
azúcar

Preparación

En el día de antes (esto es al gusto, yo lo hago así para que cojan más sabor) preparamos en un bol la carne picada y le añadimos el ajo en polvo y el perejil al gusto y lo dejamos reposar. Cuando las vayamos a hacer añadimos los huevos y removemos todo junto, hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. En una sartén con abundante aceite freimos las albóndigas dejándolas doradas por fuera y crudas por dentro (se terminan de cocer luego)

Por otro lado en una cacerola ponemos a fuego bajo y le añadimos el tomate frito (o tomate natural), sal y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate y lo dejamos cocer unos minutos mientras que freimos las albóndigas.

Cuando estén las albóndigas las añadimos a la cazuela con la salsa de tomate y las dejamos cocer unos 15-20 min teniendo cuidado de que no se nos pegue el tomate, si fuera necesario añadiríamos un poquito de agua.

Espero que os guste

Un abrazo,
Lola

Lobarda con pasas y piñones

Buenos días!! Qué tal habéis pasado el fin de semana?? Hoy para comenzar la semana os voy a enseñar una receta muy sana y muy energética.

Ingredientes

Media lombarda
Piñones
Pasas
4 dientes de ajo
Aceite
Sal

Preparación

Cortamos la lombarta en trocitos muy pequeños y ponemos ahervir en agua con una pizca de sal durante unos 20 min ( esto es al gusto, yo prefiero que esté blandita), una vez lista escurrimos y reservamos.

Por otroa lado cortamos los ajos y los freimos en una sartén con aceite, una vez doraditos añadimos la lombarda y damos vueltas para que coja todo el sabor. Agregamos los piñones y las pasas al gusto, removemos y lo dejamos rehogar unos minutos. Por último rectificamos con un poco de sal y listo.

Espero que os guste,

Un abrazo
Lola